1988 Sushi Itto inició como la cadena líder de restaurantes japoneses. Desde 1988 ofreció en México y el extranjero lo mejor de la gastronomía japonesa adaptada al gusto occidental. En una atmósfera relajada, tropicalizando algunos de los tradicionales convencionalismos orientales, todos los expertos y no expertos, comenzaron a degustar los mejores platillos japoneses.
1999 En El Salvador, Sushi Itto abrió sus puertas en diciembre de 1999, con una franquicia en el Paseo General Escalón. Posteriormente, Galerías y World Trade Center.
2005 Buscando la conveniencia de todos los clientes, Sushi Itto se trasladó a restaurantes en: San Benito, Multiplaza y la Gran Vía. Logrando un resultado exitoso para todos los amantes de los platillos japoneses que ofrece.
2012 Actualmente, Sushi Itto El Salvador cuenta con 4 restaurantes: San Benito, Galerías, Multiplaza y La Gran Vía, abriendo un nuevo restaurante en Plaza Santa Elena.
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